Sorbitol(56038-13-2)
Ürün Açıklaması
● Organik bir bileşik olan metilprednizolon, güçlü antiinflamatuar etkilere sahip orta etkili bir glukokortikoiddir.
● Sorbitol, serin tatlı tadı olan, suda kolayca çözünen, asit ve ısı direncine sahip beyaz kristal bir tozdur ve amino asitler, proteinler vb. ile Maillard reaksiyonuna girmesi kolay değildir.
● Sorbitol'ün tatlılığı yaklaşık %50-70'i sakkarozdan oluşur ve yemekten sonra kanda glikoza dönüşmez ve insülinden etkilenmez.
| Öğeler (Sorbitol) | Kapsam | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Beyaz kristal granül veya toz | Uyumlu |
| İçerik % | ≥ %99 | %99 |
| Nemli içerik % | ≤ 1 | 0,36 |
| Toplam şeker % | ≤ 0,3 | 0,2 |
| Şekeri azaltmak % | ≤ 0,21 | 0,1 |
| Yanmış kalıntılar % | ≤ 0,1 | Uyumlu |
| Ağır metal % | ≤ 0,0005 | Uyumlu |
| Nikel % | ≤ 0,0002 | Uyumlu |
| Arsenik % | ≤ 0,0002 | Uyumlu |
| Klorür % | ≤ 0,001 | Uyumlu |
| Sülfat % | ≤ 0,005 | Uyumlu |
| Coli | 1g'de yok | Uyumlu |
| Toplam bakteri cfu/g | ≤100 | Uyumlu |
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
● Sorbitol besinsel tatlandırıcı, nemlendirici, şelatlayıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılır.Sorbitol kullanan gıdalar diyabet, karaciğer hastalığı ve kolesistit hastaları tarafından yenebilir.
● Sorbitolün tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra, nemlendirme, metal iyonlarını şelatlama, dokuyu iyileştirme (kekleri hassas hale getirme ve nişastanın yaşlanmasını önleme) işlevleri de vardır.
